Hallo ihr Lieben, ich habe mir vorgenommen, dass ich euch öfters mal das ein oder andere Rezept zeigen und vorstellen werde.Vor ein paar Tagen habe ich mich dann an etwas Interessantes herangewagt und dachte, dass das bestimmt auch ein schöner Post werden kann. Also habe ich meine Kamera gezückt und alles fotografisch festgehalten.

Es geht um das Backen von Macarons, in diesem Fall die Sorte Schokolade. Ihr könnt die kleinen Köstlichkeiten bestimmt als fränzösisches Baisergebäck. Dieses Mal habe ich noch mit einer Backmischung gearbeitet, weil ich  mir die Originale noch nicht so zugetraut habe.

Benutzt habe ich die Macarons Backmischung von Ruf. So kam ich auch erst darauf Macarons selbstzubacken. Ich dachte eigentlich, dass sie schwer zu backen sind, aber als ich das Päckchen im Supermarkt stehen gesehen habe, bekam ich Lust es einfach mal auszuprobieren. Natürlich ist es nicht wirklich löblich mit einer Backmischung zu hantieren 😉 Aber ich denke, dass diese Backmischung wohl nicht so bekannt ist und außerdem kann man, wie ich gemerkt habe, hier doch noch einige Fehlerchen machen, die ihr ja nun vermeiden könnt.

Zum Backen der Macarons braucht man nicht viel. Für Ober- und Unterseite braucht man nur 2 Eier und für die Creme benötigt man 50 Gramm Butter und einen Esslöffel Milch. In diesem Fall muss der Backofen nicht vorgeheizt werden.

Als Erstes trennt man die beiden Eier und gibt das Eiweiß in eine Schüssel. Dann wird das Eiweiß drei Minuten steif geschlagen. Etwas schwieriger wird es beim Unterheben der Backmischung. Man muss ziemlich lange rühren bis endlich eine glatte Masse entsteht. Ich bin zuerst ganz schön erschrocken, weil nur Klumpen entstanden sind und diese sich einfach nicht verbinden wollten. Aber mit etwas Geduld klappt es dann doch.

Der Teig ist jetzt schon fertig, aber muss ja noch irgendwie aufs Backblech, was vorher mit Backpapier belegt wurde. Auf der Verpackung wird geraten die  Teigkleckse mit Teelöffeln zu formen. Das fand ich nicht gut umsetzbar, weil die Teigklecke nicht präzise zu setzen waren und oft das meiste noch am Löffel gehangen hat. Also habe ich mir schnell einen Spritzbeutel gebastelt, was auf der Packung als Alternative genannt wird. Das hat dann besser funktioniert, aber die Teigkleckse wurden etwas groß, weil der Teig auf dem Backblech etwas verlaufen ist. Das nächste Mal muss ich wohl noch vorsichtiger sein und weniger Teig für die einzelnen Kleckse benutzen.

Das Backblech kommt nun bei 50 Grad  für 20 Minuten in den Backofen. Und danach wird der Backofen auf 150 Grad gestellt und die Macarons werden 15 Minuten gebacken. Bei mir sind manche Kekse leider gebrochen wie ihr oben seht, keine Ahnung warum. Nach der Backzeit habe ich sie kurz erkalten lassen und dann vorsichtig vom Blech gelöst. Auf dem linken Foto seht ihr die Innenseite. Die Füllung ist schnell mit der Milch, der Butter und dem Cremepulver gemacht. Dann wird die Creme auf jede Unterseite gegeben. Hier ist es wichtig, dass man wenig Creme nimmt, da sie sonst beim Zusammensetzen am Rand hinausläuft. Mein Problem war, dass ich ja nachdem die Macarons fertig waren noch Fotos gemacht habe. Danach war die Creme leider ziemlich flüssig und ist gerade zu aus den Macarons herausggelaufen. Das heißt, dass man sie am besten direkt in den Kühlschrank stellt. 1xbet India is offering a great offer for its new Indian players. All 1xbet promotional code offers come together with very important terms and conditions that are crucial for redeeming them. We have listed some of the most important ones for taking advantage of the 1xbet promo code India welcome offer below. However, make sure to visit the brand’s website and find all the T&Cs there.1xbet India is offering a great offer for its new Indian players. On using the 1xbet welcome bonus promo code 2023, the players will get an additional 30% bonus on top of the standard offer.

Die fertigen Macarons schmecken sehr lecker, wie die französischen Originale. Sie sind süß und sehr schokoladig. Nur bei der Form hapert es noch etwas. Meine Macarons wurden teilweise etwas zu flach und etwas zu groß. Aber das kann ich beim nächsten Mal ja besser machen. Für den ersten Versuch bin ich wirklich zufrieden und kann euch nur raten, die Teile mal auszuprobieren, denn bei Gästen kommt die französische Köstlichkeit bestimmt auch prima an.

Viele Grüße, eure Julia